Nikmatnya Daging Wagyu di Double Decker

#Culinarty – “Ketika Sapi mendapatkan perlakuan yang sangat istimewa, citarasa dagingnya pun juga sangat istimewa di lidah” – Mas main kesini dong, icip-icip menu istimewa dari kami? Begitu pesan WA yang saya baca disiang hari bolong, cuaca nya sih agak mendung tapi karena demi silaturahmi akhirnya saya berangkat dengan blogger hits TheTravelJunkie.org di hari terakhirnya di kota Solo.

Perjalanan santai di mulai dari kantor hingga Café and Resto bernama Double Decker yang terletak di Solo Baru. Kami pun disambut oleh mbak Intan. Duduklah kami di Lantai dua sambil ngobrol-ngobrol di Restoran berkonsep ala American Style tersebut.

Tanya saya “menu apalagi mbak yang terbaru disini?”, “pokoknya tunggu aja sedang dimasakin” jawab mbak Intan. Oke setelah sekitar 15 menit berlalu datanglah Daging Sapi yang konon mempunyai kualitas nomor satu yang disebut dengan Wagyu.

Wagyu sebenarnya berasal dari kata Wa(Jepang) dan Gyu(Sapi). Jadi makna Wagyu adalah Sapi Jepang. Memang, jenis sapi Wagyu dikembangkan dari Jepang, tepatnya di kota Kobe. Mengapa daging Wagyu menjadi begitu istimewa? Sebab cita rasa dan kelembutan dagingnya sungguh tidak ada duanya.

Menurut cerita mbak Intan, kalau di Jepang Makanan yang dikonsumsi Wagyu tidak hanya rumput tapi juga jagung, barley, berbagai macam vitamin bahkan juga kalsium. Sapi  Wagyu juga  dimandikan dengan Sake. Minuman khas Jepang. Kadang Wagyu juga diberi minuman bir, agar ia rileks dan tidak stress Sebelum di Sembelih. Untuk membuat daging Sapi Wagyu empuk, peternak Sapi Wagyu biasanya memijat si sapi dengan teratur untuk relaksasi. Pokoknya, sapi Wagyu tidak boleh stres dan harus selalu bahagia dan diberlakukan seperti manusia.

Nah, terus haram dong? Ada beer ada sake?. Tentunya tidak dong untuk Wagyu di Solo tanpa itu semua , karena sapinya sapi lokal dan tentunya adalah sapi pilihan yang kualitasnya sama dengan Sapi Wagyu di Jepang , makanya harganya lebih terjangkau. Tak lama kemudian Sajian Wagyupun datang. Ketika pertama kali melihatnya, wow ukurannya cukup besar untuk daging sapi yang disajikan di restoran seperti ini. Di sajikan di atas telenean (in jawa) wagyu ala Double Decker ini tampak hangat dengan tekstur kecoklatan dan ketika saya mengiris lalu memakannya terasa empuk sekali. Bagaimana mau nyoba kulineran Wagyu di Double Decker?