Gak Hanya Kopi Liberica, Menu Makanannya Juga Tasty Banget

#Culinary – “Kopi sangat cocok dipadukan dengan beberapa menu masakan-masakan dari belahan dunia manapun”. Siang itu setelah menyelesaikan beberapa pekerjaan saya bersama beberapa teman teman blogger mampir ke Liberica untuk menghadiri undangan makan siang atau bisa disebut food testing  (makan lagi makan lagi). Disana sudah disambut dengan mas bro berbadan gede yaitu Mas Rama dan Mbak Mala 😀

Meskipun ini bukan pertama kalinya bagi saya ke LIberica, suasana kali ini sangat spesial. Dulu setau saya Liberica adalah produk luar negeri, eh ternyata bukan. Akan tetapi, Liberica merupakan asli dari Indonesia. Liberica Coffe atau merupakan coffe shop atau café yang menjual berbagai kopi dengan berbagai macam jenis dan kombinasi lainnya dengan suasana desain interior yang khas. Bahkan bahan-bahan kopinya asli berasal dari Indonesia seperti Bali, Sumatera, Jawa dan seluruh Nusantara.

Tidak hanya soal Kopi, Liberica ternyata juga sama seperti restoran pada umumnya yang menyediakan berbagai macam jenis makanan yang cocok untuk makan siang maupun malam. Nah kali ini saya akan mengenalkan beberapa menu yang saya test food waktu berkunjung ke Liberica Solo yang terletak di depan Lobby Alila Hotel ini.

Setelah memesan beberapa minuman seperti kopi, hidangan pertama sebagai menu pembuka yang disajikan yaitu Crispy Chicken Wings, yang merupakan snack sayap ayam yang diolah dengan resep khas Liberica, lebih tepanya dimarinasi (direndam) dalam saus khas Liberica. Waktu nyobain ini gurihnya minta ampun, sengaja di buat agak gosong dan menghitam sangat cocok dipadukan dengan Saus Ranch Dressing.

Tak lama kemudian setelah menyantap snack yang pertama rame-rame muncul menu lagi yang masih kategori snack, yaitu Japanese Cripsy Kara-Age merupakan salah satu hidangan pembuka terbaru Liberica, yang terinspirasi dari Tori No Kara-Age dari negeri asalnya yaitu Jepang, kalau dilihat mirip chicken nuggets apalagi ketika mencobanya di padukan dengan Wasabi Mayonnaise yang rasanya pedes pedes gimana gitu. Setelah merasakan keduanya, saya dan temen-temen istirahat sejenak sambil ngobrol dan menunggu main menunya, dan ada 8 menu yang disajikan spesial buat saya dan teman-teman.

Menu Utama yang pertama datang adalah Pan-Fried Salmon, adalah hidangan dengan ikan salmon yang digoreng pada ke dua sisinya dengan menggunakan sedikit minyak di penggorengan dan disajikan bersama Garlic Butter serta Potato Wedges dan House Salad with Chinese Dressing. Jadi intinya menu ini adalah Salmon Goreng yang di makan sama kentang.

Berikutnya yaitu Salmon Teriyaki, merupakan varian terbaru dari menu Teriyaki di Liberica. Ikan salmon yang digoreng dengan tingkat kematangan dengansaus Teriyaki khas Liberica.Salmon Teriyaki merupakan satu dari tiga hidangan ikan Salmon baru di Liberica dan keberuntungan bagi saya dan temen-temen yang pertama kali merasakannya menu baru ini.

Bagi pecinta selera nusantara, Liberica juga menyediakan Nasi Campur Liberica terdiri dari Telur Balado saus Rica-Rica, Oreg Tempe, Ayam Suwir bumbu Kari, Daging Sapi Suwir bumbu Semur, yang disajikan dengan nasi putih dan kerupuk bawang. Ini  adalah menu Indonesia terbaru, selain Ayam Goreng atau Bebek Goreng Sambal HIjau dan Sop Buntut yang juga tersedia di Liberica

Buat yang agak ke barat-baratan atau western, Crispy Chicken Rosemary merupakan satu-satunya hidangan utama di Liberica yang dimasak dengan menggunakan teknik SousVide, yaitu teknik masak dalam kantong vakuum, yang direbus selama beberapa jam, sehingga daging menjadi matang dan tetap lembut. Setelah itu, ayam digoreng dan disajikan dengan bumbu Rosemary dan Coleslaw. Pas makan menu yang satu ini, sumpah bener-bener empuk dan matangnya merata di seluruh bagian dagingnya.

Next adalah Chili Salt & Pepper Fish, adalah potongan fillet ikan Dory yang dibumbui dengan crispy batter yang ditambahkan sereh untuk rasa gurih dan aroma wangi. Disajikan dengan nasi, Chili Salt & Pepper Fish merupakan interpretasi Liberica akan versi Asia dari Fish & Chips. Sebagai catatan saja, ikan dorinya rasanya agak pedes pedes, jadi siapin minuman ya.

Untuk penggemar masakan ala China General Tso’s Chicken, adalah salah satu Chinese Food yang terkenal di Amerika Serikat. Potongan daging ayam yang digorengdengan tepung, kemudian dimasak dengan saus General Tso versi Liberica, menjadikan General Tso’s Chicken hidangan utama yang kaya rasa, dengan perpaduan rasa manis, asin dan gurih. Kalau saya boleh komentar untuk menu ini mirip teriyaki akan tetapi mirip juga sama bumbu tumis yang bumbunya bener-bener merasuk.

Tak mau kalah dengan masakan nusantara seperti sate ala madura, Thailand Chicken Skewer adalah satai ayam yang dipanggang, setelah potongan daging ayam dimarinasi dengan saus khas Thailand. Thailand Chicken Skewer disajikan dengan Pilaf Rice, nasi yang digoreng dengan paprika dan bawang bombay, untuk rasa dan wangi yang aromatik, disertai Sweet Chili Sauce khas Thailand. Gak usah jauh-jauh ke negeri Gajah Putih kan, di Liberica udah ada.

Liberica juga menyediakan masakan ala Italia yang terakhir saya makan, yaitu Aglio Olio (Bawang Putih & Olive Oil), katanya ini adalah salah satu menu bestseller Liberica, menu ini merupakan menu yang terdiri dari irisan Salmon. Menu pasta yang dapat dipesan dengan spaghetti atau fettucine yang dimasak secara al-dente, kemudian ditumis dengan olive oil, bawangputih dan irisan cabai.

Terakhir sebagai penutup, hidangan berbagai cake dengan rasa yang berbeda kami santap. Ada yang rasa coklat, strawberry dan lain sebagainya. Bagaimana? Liberica tidak hanyak jualan kopi saja kan? Bahkan walaupun jualan kopi, kopinya khas Indonesia dan semua kuliner yang ada disini patut temen-temen coba. Memang tiada nikmat Tuhan mana yang bisa didustakan ketika bisa mencicipi makanan di Liberica.

“Good communication is as stimulating as black coffee, and just as hard.”

~ Anne Spencer-

Liberica Coffee 

• http://www.facebook.com/libericacoffee
• http://www.twitter.com/libericacoffee
• IG http://www.instagram.com/libericacoffee
• http://libericacoffee.com/
• Solo (Alila Hotel Lobby and The Park Mall)